フレンチレストランというのはフランス料理を楽しめるレストランのことを言います。 フランス料理は16世紀ごろにイタリアからその原型が流れ込み、はじめはフランスの宮廷料理としての役割を果たしていました。とても高級なもので、一般市民には手の届かないものだったのです。
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フランス料理は料理に欠かせないソースの使い方に特徴を持っていて、他の国にはないフランス独特の料理として、外交時の晩餐料理としても採用されることもよくあります。フランス料理を狭い意味でとると、こういった高級晩餐会の場で用いられる厳格な料理のことを指します。もちろん、フランスには一般市民の間で親しまれている独特な地域料理も数多く存在していて、フランス料理の広い意味には晩餐会でふるまう高級料理だけでなく、こうしたフランスの地方の郷土料理なども含めています。
日本でフランス料理が食べられるようになったのは明治維新からになります。現在ではいろいろなところでフランスの味を楽しめるようになりました。レストランもとても高級なところから気軽に楽しめるところまでさまざまです。
それではフレンチレストランについてご案内を始めたいと思います。このサイトが、お気に入りのレストランを見つける参考になれば幸いです。
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