フレンチレストランの場合は予約をしていたほうが安全です。気軽に利用できるレストランの場合でも、人気店の場合は席を予約しておかないと、入店できない場合もあります。予約の電話をする時は、手が空いていそうな14：30～17：00か、21：00～22：30頃にかけるといいでしょう。
予約時に伝える最小限の情報としては、日時、人数、電話番号です。これにプラスして、席の位置の希望も伝えてみましょう。席に余裕があればある程度配慮してくれます。また、アレルギーなどで食べられないものも予約時に言っておきましょう。当日のメニューを知りたい場合はほとんどのレストランがFAXを送ってくれます。
当日の服装ですが、男性は上着・ネクタイの着用をお願いされる最高級レストランや、何も指定していないレストランもありますが、何も指定されなくても男性は上着の着用はしたほうがいいでしょう。レストランで皆が清潔にドレスアップしていれば、レストラン全体の雰囲気が良くなり、来客者全員で気持ち良く食事が楽しめますね。